Fiche Recette : Gratin de potimaron au lard

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 4 grosses pomme de terre,
• 1 KG de potimaron
• 100 g de petits lardons
• 80 g de pecorino
• 2 gousses d'ail ( hachées )
• 4 brins de romarin frais
• 2 à 3 cuillères à soupe de graines du potimaron et de graines de tournesol (hachées finement)
• Sel, poivre

Peler et tailler le potimaron en petits cubes, et le pecorino en très petits cubes.

Faire dorer les lardons dans une poêle .
Mélanger ces trois ingrédients avec l'ail haché et répartisser le tout dans une cocotte beurrées ( fonte ou terre ).

Glisser un brin de romarin , parsemez la préparation des graines hachées

Enfournez 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Servez chaud avec une volaille rôtie.