07 août 2013

bocaux de courgettes

on lave et ébouillante les bocaux...                                                 on épluche les courgettes si besoin, on les coupe en rondelles pas trop fines ( elles fondent en cuisant), et on n'hésite pas à trop remplir le bocal:  et on tasse pour fermer... PAS D'EAU!!! la courgette... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

pour la santé : groseille

  La groseille contient de tout en quantité moyenne (fibres, magnésium, calcium, potassium, fer, vitamine C et bétacarotène), mais son principal avantage est qu'elle est gorgée de flavonoïdes (65 mg aux 100 g), excellents pour le renouvellement de la peau. La groseille est une petite baie gorgée de jus (82 % d'eau), dont la saveur acidulée se révèle très rafraîchissante, désaltérante et apéritive. Très peu sucrée, elle fait partie des fruits les moins caloriques, son... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Pourquoi associer la groseille à une pâte à tarte ?

Pourquoi associer la groseille à une pâte à tarte ?   La groseille est en fait une baie dont le goût acidulé se révèle très rafraichissant. Très peu calorique, celle-ci n’en est pas moins riche en vitamines et oligo-éléments, de quoi ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Que demander de plus ?   La qualité de son choix sera bien sûr déterminante dans la réussite de la tarte. Les choisir brillantes, charnues et plutôt en juin /juillet pour les férus de fruits ; pour... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Petits gâteaux chocolat rhubarbe

8 à 10 petits gâteaux 200 g de rhubarbe (tiges lavées, pelées)80 à 100 g de chocolat blanc 100 % beurre de cacao100 g de beurre (mou)125 g de sucre semoule200 g de farine (tamisée)3 œufs ½ sachet de levure chimique Coupez la rhubarbe en tronçons de 0,5 cm. Poudrez-les d'une cuillerée à soupe de sucre. Réservez. Éclatez le chocolat. À l'aide d'une spatule, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs 1 à 1 en mélangeant bien entre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Tarte à la rhubarbe comme ma mère

8 personnes 200 g de pâte brisée 2 à 3 tiges de rhubarbePour la migaine :2 œufs 3 cuillères à soupe de sucre roux fin25 cl de crème fraîche liquide Foncez un moule à tarte (légèrement beurré) avec la pâte brisée. Pelez et émincez la rhubarbe et répartissez-la sur le fond de tarte. Fouettez les œufs avec le sucre et la crème puis versez sur la rhubarbe et enfournez 30 à 35 min dans un four préchauffé à 200 °C.
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24 juin 2013

Panier du 22 juin 2013

Pomme de terre Petits pois Rhubarbe 2 salades ciboulette
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16 février 2013

Panier du 16 février 2013

Carottes Pommes de terre Céleri rave Oignons Endivettes
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12 février 2013

recette de céleri - rave : succulent

Tarte au céleri rave, bleu et noix Une délicieuse recette pour faire aimer le céleri !   Ingrédients 1 pâte feuilletée 250g de céleri-rave 80g de fromage bleu 60g de cerneau de noix concassés 2 yaourts natures 10 cl de lait 1 jus de citron pressé Du parmesan râpé Sel, poivre 2 oeufs         Préparation 1 Peler le céleri-rave puis le râper finement. L'arroser immédiatement avec le jus de citron. Préchauffer le four à 180°. 2 Étaler la pâte feuilletée, en garnir un... [Lire la suite]
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11 février 2013

le radis noir : un peu de culture

              Le radis noir, ou radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé  (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.) est une plante de la famille des brassicacées à racine pivotante, utilisée dans l'alimentation humaine et en phytothérapie. Description Le radis noir est une plante présentant des tiges florales très ramifiées, pouvant atteindre une hauteur de 60 à 80 cm. Ses feuilles sont velues. Sa racine pivotante peut mesurer jusqu'à 20... [Lire la suite]
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11 février 2013

Recette proposée par ANITA : VELOUTE LEGER DE RADIS NOIR

Velouté léger de radis noir   Temps de préparation : 10 minutes                                       Temps de cuisson : 30 minutes                Ingrédients (pour 4 personnes) : - radis noir : 1/2 long ou 2 petits - 1 gros oignon - 1L de bouillon de... [Lire la suite]
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