28 juillet 2013

Pourquoi associer la groseille à une pâte à tarte ?

Pourquoi associer la groseille à une pâte à tarte ?   La groseille est en fait une baie dont le goût acidulé se révèle très rafraichissant. Très peu calorique, celle-ci n’en est pas moins riche en vitamines et oligo-éléments, de quoi ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Que demander de plus ?   La qualité de son choix sera bien sûr déterminante dans la réussite de la tarte. Les choisir brillantes, charnues et plutôt en juin /juillet pour les férus de fruits ; pour... [Lire la suite]
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11 février 2013

le radis noir : un peu de culture

              Le radis noir, ou radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé  (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.) est une plante de la famille des brassicacées à racine pivotante, utilisée dans l'alimentation humaine et en phytothérapie. Description Le radis noir est une plante présentant des tiges florales très ramifiées, pouvant atteindre une hauteur de 60 à 80 cm. Ses feuilles sont velues. Sa racine pivotante peut mesurer jusqu'à 20... [Lire la suite]
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11 février 2013

Recette proposée par ANITA : VELOUTE LEGER DE RADIS NOIR

Velouté léger de radis noir   Temps de préparation : 10 minutes                                       Temps de cuisson : 30 minutes                Ingrédients (pour 4 personnes) : - radis noir : 1/2 long ou 2 petits - 1 gros oignon - 1L de bouillon de... [Lire la suite]
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11 février 2013

recette proposé par Anita : Crème de céleri-rave au philadelphia

              Ingrédients 300g de céleri -rave (poids net, épluché) 200g Philadelphia Nature (classique ou light) 3 carottes 250g de petits champignons 2 gros oignons 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé 2 noix de beurre Sel Poivre du moulin (mélange de 4 poivres)       Préparation 1 Faites revenir à feu doux le céleri-rave taillé en dés et les oignons hachés dans une cocotte contenant une noix de beurre fondu. Après... [Lire la suite]
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09 février 2013

PANIER DU 09 FEVRIER 2013

Pomme de terre Poireaux carottes oignons  
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09 février 2013

bonne année 2013

New_Year_Heart_ bonheur, santé, joie
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10 novembre 2012

Visite ferme du Bec Hellouin

Trouvez ci-joint le lien des photos de la visite : https://plus.google.com/photos/111218816270762614993/albums/5804655182529188689?authkey=CPP-qY_ThILPPw
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10 novembre 2012

voyage de Jean Marie Honoret en Slovaquie

Association des AMAP du Nord Pas-de-Calais - Maison des paysans - 40 avenue Roger Salengro 62223 Saint Laurent-Blangy   Dans le cadre d'un projet européen d'échange entre paysans sur les partenariatslocaux et solidaires entre producteurs et consommateurs (AMAP en France,GASAP en Belgique, ...), Jean-Marie a voyagé durant une semaine, à travers la Slovaquie avec 2 bénévoles du réseau régional des AMAP pour présenter notremouvement et fournir un aperçu de la façon de mettre en place ce partenariatavec des consommateurs.... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Recettes proposées par l'Amap du Cojeul:

Tartelettes au potiron:   Préparation : 35 min Cuisson : 45 min   Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée maison ou non - 500 g de potiron - 1 grosse pomme de terre - 200 g d'oignons doux - sel et poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100 g de gruyère râpé - 3 oeufs   Préparation :   Eplucher le potiron, le couper en gros cubes, et faire cuire dans une casserole avec une cuillerée d'eau et le sel. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre (environ 20 min),... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

PRIX DU PANIER

     PRIX DES PANIERS. Dans un besoin de transparence ,j'aimerai apporter des précisions ,sur les prix des paniers . les grands paniers sont au prix de 13,50,et les petits sont au prix de 7,50. Les prix inscrits a côté des légumes sont leurs valeurs sur le marché BIO, donc la somme que chacun aurait dû payer et non le prix qu'il a payé . J'ai choisi de rectifier ce mal entendu, pour vous dire que la valeur du panier et largement au dessus de la cotisation des paniers achetés au producteur de L'AMAP DU COJEUL. J'en... [Lire la suite]
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