recettes - AMAP du Cojeul

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7 août 2013

bocaux de courgettes

on lave et ébouillante les bocaux... on épluche les courgettes si besoin, on les coupe en rondelles pas trop fines ( elles fondent en cuisant), et on n'hésite pas à trop remplir le bocal: et on tasse pour fermer... PAS D'EAU!!! la courgette en rend elle...

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Tags: AMAP, AmapduCojeul, recettes

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28 juillet 2013

pour la santé : groseille

La groseille contient de tout en quantité moyenne (fibres, magnésium, calcium, potassium, fer, vitamine C et bétacarotène), mais son principal avantage est qu'elle est gorgée de flavonoïdes (65 mg aux 100 g), excellents pour le renouvellement de la peau....

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Tags: Cojeul, AmapduCojeul, recettes, culture bio

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28 juillet 2013

Pourquoi associer la groseille à une pâte à tarte ?

Pourquoi associer la groseille à une pâte à tarte ? La groseille est en fait une baie dont le goût acidulé se révèle très rafraichissant. Très peu calorique, celle-ci n’en est pas moins riche en vitamines et oligo-éléments, de quoi ravir vos papilles...

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Tags: Boisleux-Saint-Marc, AmapduCojeul, recettes

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24 juin 2013

Petits gâteaux chocolat rhubarbe

8 à 10 petits gâteaux 200 g de rhubarbe (tiges lavées, pelées)80 à 100 g de chocolat blanc 100 % beurre de cacao100 g de beurre (mou)125 g de sucre semoule200 g de farine (tamisée)3 œufs ½ sachet de levure chimique Coupez la rhubarbe en tronçons de 0,5...

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Tags: AMAP, paniers bio, AmapduCojeul, recettes

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24 juin 2013

Tarte à la rhubarbe comme ma mère

8 personnes 200 g de pâte brisée 2 à 3 tiges de rhubarbePour la migaine :2 œufs 3 cuillères à soupe de sucre roux fin25 cl de crème fraîche liquide Foncez un moule à tarte (légèrement beurré) avec la pâte brisée. Pelez et émincez la rhubarbe et répartissez-la...

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Tags: paniers bio, pas-de calais, AmapduCojeul, recettes, rhubarbe

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11 février 2013

Recette proposée par ANITA : VELOUTE LEGER DE RADIS NOIR

Velouté léger de radis noir Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - radis noir : 1/2 long ou 2 petits - 1 gros oignon - 1L de bouillon de légumes - sel, poivre - crème légère - ciboulette hachée...

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Tags: AMAP, Boisleux-Saint-Marc, AmapduCojeul, recettes, légumes bio

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22 août 2011

Recette proposée par Sophie: Flan de Courgette à la tomate

FLAN DE COURGETTES A LA TOMATE - pâte feuilletée- 3 courgettes- 2 tomates- origan- 2 oeufs- 15 cl de crème fraîche- sel, poivre Coupez les courgettes et les tomates en rondelles. Tapissez en la pâte feuilletée (façon tarte aux pommes) en mettant les tomates...

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Tags: Boisleux-Saint-Marc, paniers bio, AmapduCojeul, recettes

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17 août 2011

Recettes de courgettes! bis? Ter? ou plus....

Toujours tirées du dernier numéro de Rustica, voici deux nouvelles déclinaisons de ce légume généreux dans tous les sens du terme! Cliquez sur les photos pour les agrandir

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Tags: AMAP, Boisleux-Saint-Marc, paniers bio, recettes

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17 août 2011

Mauvaises herbes?! Ou pas!

"Le terme général de " mauvaise herbe ", utilisé en France pour nommer les espèces végétales croissant dans les parcelles cultivées sans y avoir été intentionnellement plantées est assurément peu adéquat, mais la langue française n'en possède pas encore...

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Tags: AmapduCojeul, recettes, mauvaise herbe

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11 décembre 2010

La courge de Siam

Ce matin, une question est revenue régulièrement. Que faire avec la Courge de Siam? Soupe, gratins, poélée... mais la recette qui revient le plus souvent est une recette sucrée: Confiture de cheveux d’ange Ingrédients 1 courge du Siam 50 % de sucre de...

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Tags: Boisleux-Saint-Marc, paniers bio, Legumes, recettes

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