soupe de carottes au curry : recette proposée par ANITA

Soupe de carottes au curry

Temps de préparation : 15 minutes                     Temps de cuisson : 20 minutes               

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de carottes

- 2 oignons

- 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes

- poivre

- 1 cuillère à café de curry en poudre

Préparation de la recette :

Emincer carottes et oignons.

Mettre les carottes, les oignons, le bouillon et un peu de poivre dans une casserole.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 mn, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.

Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.

Passer la soupe au mixer ou au moulin à légumes.

Ajoute le curry et mélanger.

Remarques :

Cette soupe est une soupe moulinée très peu calorique et le curry amène un goût typique